Co jsou aminokyseliny

Aminokyseliny jsou základní stavební prvky bílkovin, které hrají klíčovou roli ve všech procesech v lidském těle. Od růstu svalů přes tvorbu hormonů až po správné fungování imunitního systému – bez aminokyselin by tyto procesy nebyly možné. Ačkoli je mnozí znají zejména v souvislosti se sportovní výživou, jejich význam dalece přesahuje svět fitnessu. V tomto článku se podíváme na to, jak jednotlivé aminokyseliny fungují, jaké mají účinky a proč bychom jim měli věnovat pozornost nejen při výkonu, ale i při péči o zdraví.

Dělení aminokyselin

Aminokyseliny dělíme do tří základních kategorií: esenciální, neesenciální a podmíněně esenciální. Esenciální aminokyseliny si tělo nedokáže samo vytvořit, proto je musíme přijímat stravou – například leucin, lysin nebo tryptofan. Neesenciální aminokyseliny si organismus dokáže vytvořit z jiných látek, například alanin nebo kyselinu glutamovou. Podmíněně esenciální aminokyseliny, jako je například arginin nebo glutamin, jsou za běžných okolností syntetizovány v dostatečném množství, ale při stresu, nemoci nebo intenzivní zátěži jich může být nedostatek. Rozdělení aminokyselin nám pomáhá pochopit, jak zajistit jejich rovnováhu v organismu.

Funkce aminokyselin v těle

Aminokyseliny jsou nezbytné pro široké spektrum tělesných funkcí. Jejich nejznámější úlohou je budování svalové hmoty a oprava tkání, zároveň se však podílejí na tvorbě enzymů, hormonů, neurotransmiterů a podpoře imunitní obrany. Některé aminokyseliny slouží jako zdroj energie, jiné jako přenašeče nervových signálů (např. tryptofan nebo tyrosin). Bez dostatečného množství aminokyselin by nefungoval metabolismus, regenerace ani mentální výkonnost. Jejich rovnováha je proto zásadní nejen pro sportovce, ale i pro každého, kdo pečuje o své zdraví.

Proteinogenní aminokyseliny 

Proteinogenní aminokyseliny jsou aminokyseliny, které se přímo podílejí na tvorbě bílkovin v lidském těle. Jsou základními stavebními jednotkami všech proteinů, které se v organismu nacházejí – od svalů, enzymů, hormonů až po imunitní buňky. V lidském těle se na tvorbu bílkovin využívá 20 hlavních aminokyselin, které jsou zakódované v genetické informaci (DNA). Tyto aminokyseliny se během proteosyntézy (tvorby bílkovin) spojují v přesném pořadí a vytvářejí specifické proteinové řetězce s různými funkcemi. Dělí se na esenciální, neesenciální a podmíněně esenciální v závislosti na tom, zda si je tělo umí vytvořit samo, nebo je musíme přijímat z potravy. Jejich rovnováha a dostatečný příjem jsou klíčové pro zdravý růst, obnovu buněk, obranyschopnost i celkovou vitalitu.

Esenciální aminokyseliny

Tělo si je neumí vyrobit – musí být přijímány stravou

Leucin

Leucin patří mezi nejdůležitější aminokyseliny pro růst a regeneraci svalové hmoty. Aktivuje klíčový signální proces mTOR, který stimuluje syntézu bílkovin. Díky tomu je často součástí BCAA doplňků pro sportovce. Leucin také pomáhá udržovat svaly během redukce hmotnosti a podporuje hojení ran.

Isoleucin

Isoleucin je aminokyselina s rozvětveným řetězcem (BCAA), která hraje důležitou roli při energetickém metabolismu svalových buněk. Podporuje tvorbu hemoglobinu, regulaci hladiny cukru v krvi a regeneraci tkání. Je klíčový zejména při fyzické námaze a obnově svalové energie.

Valin

Valin je třetím členem trojice BCAA. Sehrává roli při výrobě energie ve svalech, zlepšuje nervovou činnost a napomáhá regeneraci po výkonu. Má ochranný efekt proti odbourávání svalové hmoty, a proto je důležitý zejména při intenzivním tréninku nebo v katabolických stavech.

Lysin

Lysin je esenciální pro růst, opravu tkání a vstřebávání vápníku. Podporuje tvorbu kolagenu, což je důležité pro zdraví pokožky, šlach a kostí. Má antivirové vlastnosti a hraje roli i při syntéze enzymů a hormonů. Jeho nedostatek může vést k oslabení imunity.

Methionin

Methionin je bohatý na síru, která je důležitá pro detoxikaci jater, tvorbu glutathionu a zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Pomáhá i při metabolismu tuků a podporuje ochranu buněk před oxidačním stresem. Je nezbytný také pro syntézu dalších aminokyselin, např. cysteinu.

Threonin

Threonin je klíčový pro zdraví pojivových tkání – je součástí kolagenu a elastinu. Pomáhá při trávení tuků a podporuje funkci jater a imunitního systému. Má význam také pro centrální nervový systém a stabilitu bílkovinných struktur v těle.

Fenylalanin

Fenylalanin je prekurzorem tyrosinu – z něj se následně tvoří důležité neurotransmitery jako dopamin, adrenalin a noradrenalin. Podporuje tak mentální funkce, soustředění a náladu. Je důležitý pro fungování mozku, štítné žlázy a nervové soustavy.

Tryptofan

Tryptofan je známý jako „aminokyselina dobré nálady“, protože je prekurzorem serotoninu – hormonu štěstí. Jeho dostatek je důležitý pro kvalitní spánek (produkuje se z něj i melatonin), duševní pohodu a emoční rovnováhu. Zároveň přispívá ke správnému fungování imunity.

Histidin (esenciální zejména u dětí)

Histidin je důležitý zejména v období růstu, proto se považuje za esenciální hlavně pro děti. Je potřebný pro tvorbu hemoglobinu a histaminu – látky, která reguluje imunitní odpověď, trávení a spánkový cyklus. Přispívá také k ochraně nervů a regeneraci tkání.

Neesenciální aminokyseliny

Tělo si je za normálních okolností dokáže vytvořit samo, přesto hrají důležité role v různých fyziologických procesech:

Alanin

Alanin je důležitou součástí glukózo-alaninového cyklu, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi během fyzické zátěže. Slouží jako zdroj energie pro svaly a zároveň pomáhá odstraňovat toxický amoniak z těla. Má význam i pro správnou činnost jater a podporu metabolismu sacharidů.

Asparagin

Asparagin je důležitý pro syntézu bílkovin a tvorbu dalších aminokyselin. Hraje roli při přenosu nervových impulsů a podporuje rovnováhu dusíku v těle. Jeho úloha je důležitá i v imunitním systému, protože napomáhá tvorbě buněk a správné funkci lymfocytů.

Kyselina asparagová

Kyselina asparagová se podílí na tvorbě energie ve formě ATP a je důležitá pro činnost buněk, zejména v mozku a svalech. Pomáhá při detoxikaci jater, podílí se na syntéze DNA a stimuluje tvorbu hormonů jako testosteron. Má vliv i na zlepšení koncentrace a nálady.

Kyselina glutamová

Tato aminokyselina patří mezi nejvýznamnější excitační neurotransmitery v mozku. Podporuje mentální bdělost, paměť a učení. Sehrává také roli v metabolismu dusíku a funguje jako „palivo“ pro mozkové buňky. Kyselina glutamová se rovněž přeměňuje na glutamin, který má detoxikační účinek.

Serin

Serin je nezbytný pro syntézu fosfolipidů, které tvoří buněčné membrány. Hraje klíčovou roli v syntéze DNA, RNA, kreatinu a dalších aminokyselin. Podporuje také tvorbu imunoglobulinů a enzymů, které napomáhají trávení. Má vliv na zdraví pokožky, nervového systému a funkci mozku.

Podmíněně esenciální aminokyseliny

Podmíněně esenciální aminokyseliny jsou za běžných okolností produkovány tělem, ale v náročných situacích (např. nemoc, stres, trauma, růst) může jejich potřeba přesáhnout přirozenou tvorbu a je nutné je doplnit.

Arginin

Arginin hraje důležitou roli při produkci oxidu dusnatého (NO), který rozšiřuje cévy, zlepšuje prokrvení tkání a podporuje kardiovaskulární zdraví. Je nezbytný pro hojení ran, imunitní odpověď a detoxikaci amoniaku v játrech (močovinový cyklus). Sportovci jej často užívají jako přírodní prekurzor pumpy během tréninku. U dětí je esenciální kvůli růstovým procesům.

Cystein

Cystein obsahuje síru a je klíčový pro tvorbu glutathionu – silného antioxidantu, který chrání buňky před oxidačním stresem. Podporuje detoxikaci, zdraví vlasů, pokožky a nehtů (je součástí keratinu). Vzniká z methioninu, ale při jeho nedostatku nebo zátěži může být doplňování cysteinu nezbytné.

Glutamin

Glutamin je nejrozšířenější aminokyselina ve svalové tkáni. Je nezbytný pro regeneraci, růst svalů, zdraví střev (hlavní zdroj energie pro enterocyty) a imunitní obranu. Po operacích, nemocech nebo intenzivní fyzické zátěži jeho hladiny klesají, což snižuje schopnost těla se zotavit. Je velmi oblíbený mezi sportovci i při onemocněních trávicího traktu.

Glycin

Glycin má uklidňující účinek na nervový systém, podporuje kvalitní spánek a pomáhá při tvorbě kolagenu, důležitého pro zdraví pokožky, kloubů a vaziva. Je součástí kreatinu a glutathionu. Podílí se také na detoxikačních procesech v játrech a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Prolin

Prolin je nezbytný pro tvorbu kolagenu, a tím i pro pevnost pokožky, cév, šlach a kloubů. Podílí se na regeneraci pojivové tkáně, hojení ran a pružnosti kůže. Tělo si jej dokáže vytvořit, ale při vysokém stresu, zraněních či stárnutí může být jeho doplňování užitečné.

Tyrosin

Tyrosin je prekurzorem hormonů štítné žlázy (T3, T4), stresových hormonů (adrenalin, noradrenalin) a dopaminu – neurotransmiteru odpovědného za motivaci, soustředění a náladu. Je důležitý pro zvládání stresu, kognitivní výkonnost a rovnováhu nervové soustavy. Může být prospěšný při duševní zátěži, únavě a poruchách nálady.

Neproteinogenní aminokyseliny

Tyto aminokyseliny se nepodílejí na stavbě bílkovin, ale sehrávají zásadní roli v řadě fyziologických procesů, jako je detoxikace, nervová signalizace, transport látek či regulace hormonů. Tělo si je obvykle vytváří z jiných aminokyselin nebo metabolických meziproduktů.

Ornitin

Ornitin je klíčovým hráčem v močovinovém cyklu, který probíhá v játrech a slouží k detoxikaci amoniaku – toxického vedlejšího produktu metabolismu bílkovin. Bez ornitinu by tělo nebylo schopné účinně vylučovat přebytečný dusík. Má význam i při regeneraci tkání, podporuje růstový hormon a může zlepšit fyzickou výkonnost.

Citrulin

Citrulin vzniká při přeměně argininu a je důležitým meziproduktem při tvorbě oxidu dusnatého (NO), který rozšiřuje cévy a zlepšuje prokrvení svalů. Přispívá ke snížení únavy a zlepšení vytrvalosti. Citrulin se často využívá jako doplněk pro zlepšení sportovního výkonu, protože jeho přeměna na arginin je v těle efektivnější než samotné podání argininu.

Homocystein

Homocystein je derivátem methioninu a jeho zvýšené hladiny v krvi jsou spojovány se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Za běžných okolností se přeměňuje zpět na methionin nebo na cystein, ale k tomuto procesu jsou nezbytné vitamíny B6, B12 a kyselina listová. Proto je důležité sledovat jeho hladinu zejména při prevenci srdečních onemocnění.

GABA (kyselina gama-aminomáselná)

GABA je inhibiční neurotransmiter, který působí jako „brzda“ centrálního nervového systému. Pomáhá snižovat stres, úzkost a podporuje kvalitní spánek. Její nedostatek je spojován s poruchami nálady, podrážděností a problémy se spánkem. GABA ovlivňuje také motorické funkce a schopnost soustředění.

L-karnitin

L-karnitin není přímo aminokyselinou, ale derivátem lysinu a methioninu. Je nezbytný pro transport mastných kyselin do mitochondrií, kde se přeměňují na energii. Pomáhá snižovat únavu, zlepšuje výkonnost a podporuje spalování tuků. Využívá se zejména ve sportovní výživě, ale i při podpoře činnosti srdce a mozkové výkonnosti.