Vitamin C je silným antioxidantem, zabraňuje zánětům, zajišťuje napjatost pokožky a sílu svalů. Stimuluje tvorbu vaziva, kostí a zubů, spolupůsobí při budování chrupavek a šlach. Zlepšuje hojení ran a posiluje imunitu. Ochraňuje orgány a tkáně, centrální nervový systém před volnými radikály, které je poškozují a urychlují stárnutí. Snižuje poškození způsobené kouřením a chrání před oxidací krevního tuku v krvi přeměnou bílkovin na cukry v cévách.